Chuỗi cửa hàng bánh hamburger Wahlburgers đã trải qua một giai đoạn tái cấu trúc lớn khi nhiều địa điểm trên toàn quốc bị đóng cửa. Theo thông tin từ báo cáo của Eat This, Not That, tính từ đầu năm đến nay, đã có 79 địa điểm Wahlburgers ngừng hoạt động. Những địa điểm này nằm trong các cửa hàng Hy-Vee, đánh dấu sự kết thúc thỏa thuận nhượng quyền thương mại mà hai bên đã ký kết từ năm 2017. Hậu quả của việc đóng cửa hàng loạt này là số lượng cửa hàng Wahlburgers trên toàn quốc giảm xuống còn 34.
Ông Randy Sharpe, CEO của Wahlburgers, cho biết việc đóng cửa các địa điểm này không gây ra tác động đáng kể đến doanh thu của chuỗi bánh hamburger này cũng như công ty siêu thị Hy-Vee. Lý do là các địa điểm này hoạt động theo mô hình không phải là nhà hàng dịch vụ đầy đủ. Ông Sharpe chia sẻ, khi ông tiếp nhận vị trí CEO một năm rưỡi trước, ông đã tỏ ra ngạc nhiên vì doanh thu từ các hoạt động ngoài cơ sở không cao như kỳ vọng. Ông cũng bày tỏ mong muốn thương hiệu của họ phù hợp với việc đặt hàng ngoài cơ sở và muốn những đơn đặt hàng này được xử lý giống như đơn đặt hàng trong cửa hàng.
Wahlburgers không phải là chuỗi duy nhất gặp khó khăn. Trước đó, vào năm 2024, họ đã đóng cửa địa điểm tại Huntsville. Trong bối cảnh một số chuỗi cửa hàng gặp khó khăn, những chuỗi khác lại lên kế hoạch mở rộng. Chuỗi Culver’s, nổi tiếng với bánh hamburger và kem đông lạnh, dự kiến mở một chục địa điểm mới trước cuối năm 2025. Gần đây, chuỗi cửa hàng có trụ sở tại Wisconsin này đã mở các nhà hàng tại 14 thành phố trên 8 bang, bao gồm Florida, Georgia và Illinois.
Được biết, sự thay đổi trong thị trường và thói quen tiêu dùng đang tạo ra những thách thức cũng như cơ hội cho các chuỗi cửa hàng ăn uống. Trong khi một số chuỗi như Wahlburgers đang phải điều chỉnh và tái cấu trúc, những chuỗi khác như Culver’s lại tỏ ra lạc quan với kế hoạch mở rộng hoạt động của mình.
Hiện tại, vẫn chưa có thông tin cụ thể về tương lai của Wahlburgers và các địa điểm còn lại của họ. Tuy nhiên, với sự thay đổi không ngừng trong ngành dịch vụ ăn uống, các doanh nghiệp cần liên tục thích nghi và đổi mới để đáp ứng nhu cầu của khách hàng và duy trì sự tồn tại trên thị trường.
