Trường hợp 13 tấn chân gà bị phát hiện tại Thanh Hóa, trong đó có một số lượng lớn đã được ngâm hóa chất để tẩy trắng và bảo quản, đã gây ra những lo ngại sâu sắc về vấn đề an toàn thực phẩm cũng như đạo đức kinh doanh trong lĩnh vực sản xuất và chế biến thực phẩm hiện nay.
Thông tin ban đầu cho biết, lực lượng chức năng đã phát hiện và tạm giữ 13 tấn chân gà, bao gồm 6,6 tấn chưa qua xử lý và 6,9 tấn đã bị ngâm hóa chất Interox ST50 (H2O2). Ngoài ra, một số can hóa chất, trong đó có những can đã qua sử dụng, cũng được tìm thấy tại cơ sở này. Vi phạm này không chỉ liên quan đến việc không rõ nguồn gốc xuất xứ mà còn nghiêm trọng hơn khi cơ sở sử dụng hóa chất công nghiệp để tẩy trắng và bảo quản thực phẩm.
Các chuyên gia về công nghệ thực phẩm đã lên tiếng cảnh báo về những nguy hiểm tiềm ẩn khi sử dụng hóa chất không được kiểm định và không có ngưỡng an toàn. Việc tiêu thụ thực phẩm bị nhiễm hóa chất có thể gây tổn thương gan, thận, hệ miễn dịch, rối loạn nội tiết và thậm chí là nguy cơ ung thư. Thực phẩm không chỉ là một loại hàng hóa thông thường mà còn trực tiếp ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng của người tiêu dùng.
Kinh doanh thực phẩm là một ngành mang lại lợi nhuận cao, nhưng điều đó không nên dẫn đến việc các doanh nghiệp và cá nhân sẵn sàng hy sinh đạo đức kinh doanh và an toàn thực phẩm để đạt được lợi ích kinh tế. Vụ việc này là một ví dụ điển hình cho tình trạng mất an toàn thực phẩm hiện nay. Chủ cơ sở đã sử dụng hóa chất công nghiệp không rõ nguồn gốc để xử lý thực phẩm và tiêu thụ trên thị trường. May mắn là vụ việc đã được phát hiện trước khi những sản phẩm này được bày bán rộng rãi.
Để ngăn chặn những vi phạm tương tự, cần có sự phối hợp và vào cuộc tích cực của cả xã hội. Điều này bao gồm việc giáo dục đạo đức kinh doanh, tăng cường thanh tra và kiểm tra đột xuất các cơ sở sản xuất và chế biến thực phẩm, xử lý nghiêm minh các trường hợp vi phạm, và tuyên truyền giáo dục người tiêu dùng về cách lựa chọn thực phẩm an toàn.
Nhà nước đã sửa đổi Bộ luật Hình sự 2015 để nâng mức hình phạt tù và hình phạt tiền đối với các tội danh liên quan đến an toàn thực phẩm, trong đó có Tội vi phạm quy định về an toàn thực phẩm (Điều 317). Những bước điều chỉnh này được đánh giá là quan trọng trong việc đáp ứng yêu cầu đấu tranh phòng, chống tội phạm trong bối cảnh mới.
Trong tương lai, cần có những giải pháp đồng bộ và quyết liệt hơn để bảo vệ sức khỏe cộng đồng và đưa ra hình phạt thích đáng cho những hành vi vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm. Điều này không chỉ giúp ngăn chặn những trường hợp tương tự mà còn góp phần xây dựng một môi trường kinh doanh thực phẩm an toàn và lành mạnh.
