Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Journal of Nutrition đã tiết lộ rằng việc tiêu thụ trứng thường xuyên có thể đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn sự phát triển của bệnh Alzheimer, một tình trạng sức khỏe đáng lo ngại và phổ biến ở người cao tuổi. Trong nghiên cứu này, các nhà khoa học đã tiến hành đánh giá sâu chế độ ăn uống của 1.024 người lớn tuổi và theo dõi sát sao trong suốt gần 7 năm. Kết quả thu được đã chỉ ra rằng những người lớn tuổi tiêu thụ từ 1 đến 2 quả trứng mỗi tuần có thể giảm thiểu tới 47% nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ do bệnh Alzheimer.
Trứng được biết đến là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, không chỉ chứa protein chất lượng cao mà còn giàu các chất dinh dưỡng quan trọng có lợi cho sức khỏe của não bộ, bao gồm choline, axit béo omega-3 và lutein. Đặc biệt, choline là một chất dinh dưỡng dồi dào trong trứng và đóng vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe não bộ, hỗ trợ việc duy trì màng tế bào não khỏe mạnh và dẫn truyền thần kinh hiệu quả. Ngoài ra, lòng đỏ trứng cũng là nguồn cung cấp axit béo omega-3, một thành phần có lợi cho việc bảo vệ thần kinh và hỗ trợ sức khỏe não bộ.
Các bằng chứng khoa học gần đây cũng cho thấy rằng việc tiêu thụ trứng thường xuyên có thể cải thiện hiệu suất nhận thức ở người. Tuy nhiên, ảnh hưởng cụ thể của việc ăn trứng lên nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ và bệnh Alzheimer vẫn còn là một câu hỏi chưa có lời giải. Do đó, nghiên cứu này đã cung cấp một bằng chứng mới và quan trọng về lợi ích tiềm năng của trứng trong việc phòng ngừa bệnh Alzheimer.
Theo các tác giả của nghiên cứu, việc bổ sung trứng vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể là một chiến lược đơn giản nhưng hiệu quả để hỗ trợ sức khỏe nhận thức khi con người già đi. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nghiên cứu này chỉ là một phần trong các nghiên cứu rộng lớn hơn về mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và sức khỏe não bộ. Để có cái nhìn toàn diện hơn, cần có thêm nhiều nghiên cứu khác để xác nhận kết quả này.
Bệnh Alzheimer là một trong những căn bệnh đáng sợ nhất đối với người cao tuổi, được xem là một rối loạn thoái hóa thần kinh với tỷ lệ mắc bệnh ngày càng tăng do sự già hóa của dân số. Việc tìm ra các chiến lược hiệu quả để ngăn ngừa và điều trị bệnh Alzheimer là vô cùng quan trọng để cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống cho người cao tuổi. Từ đó, nghiên cứu về mối liên hệ giữa việc tiêu thụ trứng và nguy cơ mắc bệnh Alzheimer mở ra hy vọng mới trong việc ngăn chặn và đối phó với căn bệnh này.
